{"id":577,"date":"2019-06-04T13:17:05","date_gmt":"2019-06-04T13:17:05","guid":{"rendered":"https:\/\/thewhisper.es\/?p=577"},"modified":"2019-08-07T22:11:47","modified_gmt":"2019-08-07T22:11:47","slug":"negroni-el-coctel-de-los-mas-exigentes-negroniweek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thewhisper.es\/en\/negroni-el-coctel-de-los-mas-exigentes-negroniweek\/","title":{"rendered":"NEGRONI, EL C\u00d3CTEL DE LOS M\u00c1S EXIGENTES. #Negroniweek"},"content":{"rendered":"

Vamos a ponernos en situaci\u00f3n, la historia de este c\u00f3ctel nos lleva a la ciudad de Florencia a principios del siglo XX. Esta ciudad tuvo una gran importancia y era conocida como la ciudad de los artistas del Renacimiento; el lugar d\u00f3nde nac\u00eda la cultura, el punto de encuentro de m\u00fasicos, artistas, matem\u00e1ticos y por supuesto, el lugar perfecto para llevar a cabo transacciones econ\u00f3micas y pol\u00edticas. Hab\u00eda numerosos caf\u00e9s y bares de reuni\u00f3n donde adem\u00e1s de hablar de temas de relevancia disfrutaban de una bebida en un ambiente distendido y relajado. La aristocracia era asidua a estos lugares.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Uno de estos arist\u00f3cratas era el conde Camillo Negroni que posteriormente dar\u00e1 nombre a este famoso c\u00f3ctel. Camillo era asiduo al Caf\u00e9 Casoni donde vend\u00edan tabaco, perfumes, antig\u00fcedades y por supuesto, un lugar perfecto para tomar una bebida.<\/span><\/p>\n

En una de sus salidas a este lugar, en 1919, cansado de beber siempre lo mismo le pidi\u00f3 al barman Fosco Scarsello<\/strong> que a su habitual c\u00f3ctel Americano le cambiase la soda por ginebra, as\u00ed fortalecer\u00edan el c\u00f3ctel. El barman tambi\u00e9n decidi\u00f3 cambiar la rodaja de lim\u00f3n que llevaba el americano por una rodaja de naranja. Con estas variaciones crearon el que se conoce como el c\u00f3ctel de los m\u00e1s exigentes, el Negroni.\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\"Negroni<\/a>
El cl\u00e1sico negroni: Verm\u00fa, Ginebra y Campari a partes iguales.<\/figcaption><\/figure>\n

Son muchas las leyendas que hay detr\u00e1s de este c\u00f3ctel y en torno a Camillo Negroni y el barman Fosco Scarsello pero todas llevan al mismo lugar, las variaciones realizadas en el Americano para crear el Negroni.<\/strong><\/span><\/p>\n

Os estar\u00e9is preguntando cu\u00e1l es la receta de este c\u00f3ctel, bien, vamos al lio.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

El negroni est\u00e1 compuesto por verm\u00fa, campari y ginebra<\/strong> a partes iguales. Se sirve en vaso corto, Old Fashioned y se acompa\u00f1a con una rodaja de naranja. Es un c\u00f3ctel intenso, amargo, para paladares exigentes que no se dejen amedrentar por la cantidad alcoh\u00f3lica que lleva. Son muchos los que dicen que es un c\u00f3ctel perfecto para el aperitivo.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

El campari<\/strong>\u00a0se ha visto como el ingrediente misterioso.<\/span><\/h2>\n

Uno de sus ingredientes, el campari<\/strong>, se ha visto como el ingrediente misterioso. Podemos encontrarlo en numerosos c\u00f3cteles, tiene origen italiano y se trata de un bitter que se obtiene de la infusi\u00f3n de hierbas amargas, plantas arom\u00e1ticas, frutas en alcohol y agua. Lleva ingredientes como la naranja amarga, el pomelo y el jengibre entre otros. Seg\u00fan cuentan, el color anaranjado lo obten\u00edan del caparaz\u00f3n de la tortuga. Actualmente se usan colorantes o granadina para obtener ese color anaranjado o rojizo. El proveedor de este bitter es Grupo Campari, productores de bebidas alcoh\u00f3licas y no alcoh\u00f3licas de origen italiano. Este grupo cuenta con m\u00e1s de 40 marcas y distribuyen en m\u00e1s de 190 pa\u00edses.<\/span><\/p>\n

Todos los a\u00f1os realizan la Negroni Week<\/strong>, una iniciativa ben\u00e9fica internacional de una semana de duraci\u00f3n. En este evento se invita a los bares y restaurantes del mundo a realizar una variaci\u00f3n del Negroni con fines ben\u00e9ficos.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Hemos querido ser participes de esta iniciativa y queremos presentaros nuestra versi\u00f3n del Negroni que adem\u00e1s cumple 100 a\u00f1os.<\/span><\/p>\n

Nuestra idea era mantener y respetar la esencia de este c\u00f3ctel, por lo que su n\u00facleo est\u00e1 compuesto de 3cl de Campari, 3cl de Cinzano 1757 Rosso y 3cl de Bulldog Gin.<\/span><\/p>\n

Por otro lado, tambi\u00e9n quer\u00edamos traer este cl\u00e1sico al siglo XIX y abrirlo a nuevos paladares, as\u00ed que decidimos a\u00f1adirle una soda artesana de jengibre y piel de naranja y ahumarla a partir de ralladura de piel de naranja seca para realzar sus sabores.<\/span><\/p>\n

Convertimos este c\u00f3ctel on rocks en un splitz manteniendo toda su esencia.<\/span><\/h2>\n
\"Negroni<\/a>
Nuestra versi\u00f3n del negroni. Un Negroni Spritz<\/figcaption><\/figure>\n

El c\u00f3ctel se prepara en este soporte doble. En la parte interior preparamos nuestro negroni. En la parte exterior mezclamos nuestra soda con el humo. Posteriormente, se sirve ante el cliente en una copa de vino y se termina con una rodaja de naranja.<\/span><\/p>\n

Elegimos este soporte porque quer\u00edamos escenificar justamente esto: que aunque las cosas cambien o se cubran de artificios, lo que queda, lo que se esconde en el n\u00facleo de las cosas, es lo realmente importante.<\/span><\/p>\n

Os esperamos en The Whisper Cocktail Company con nuestro Negroni Splitz para que nos cont\u00e9is que os parece la versi\u00f3n que hemos preparado para la Negroni Week.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vamos a ponernos en situaci\u00f3n, la historia de este c\u00f3ctel nos lleva a la ciudad de Florencia a principios del siglo XX. 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