{"id":517,"date":"2019-02-21T10:14:54","date_gmt":"2019-02-21T10:14:54","guid":{"rendered":"https:\/\/thewhisper.es\/?p=517"},"modified":"2020-06-02T19:24:23","modified_gmt":"2020-06-02T17:24:23","slug":"esa-bebida-llamada-vermu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thewhisper.es\/en\/esa-bebida-llamada-vermu\/","title":{"rendered":"ESA BEBIDA LLAMADA… VERM\u00da"},"content":{"rendered":"

La bebida con nombres mil; Wermut, Vermouth, Vermut, Verm\u00fa\u00a0o Vermout\u2026<\/span><\/p>\n

No pensemos otras palabras con nombres mil que se nos vienen cosas terribles a la cabeza. Hablemos del verm\u00fa, esa bebida espirituosa t\u00edpica del aperitivo y que tan felices momentos nos deja. \u00bfPor qu\u00e9 que hay mejor que disfrutar de un buen verm\u00fa un s\u00e1bado y luego una buena siesta? Es un ritual que nos encanta y del que estamos muy a favor.<\/span><\/p>\n

Pero al l\u00edo.<\/span><\/p>\n

Wermut es una palabra alemana que se traduce como ajenjo; adem\u00e1s, uno de los ingredientes principales de esta bebida espirituosa. Pero no es el \u00fanico bot\u00e1nico que aparece en su formulaci\u00f3n y es que cuenta con una mezcla de casi 80. Son muchas las historias de su origen; unos aseguran que surgi\u00f3 en el a\u00f1o 400 a.C en Grecia cuando\u00a0<\/b>Hip\u00f3crates\u00a0una de las figuras m\u00e1s destacadas en la historia de la medicina, decide emprender la b\u00fasqueda para curar los <\/b>dolores de est\u00f3mago. La exploraci\u00f3n de plantas, flores y brotes le llev\u00f3 a crear lo que se conoce como el vino especiado de la Edad Media. \u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

\"Aquella<\/a><\/span><\/p>\n

Otros dicen que su origen tiene lugar en 1786 por Antonio Benedetto Carpano. Pero esta receta ya hab\u00eda sido elaborada por los romanos con el nombre de Absinthiatum vinum. As\u00ed que podemos decir que gracias a Carpano se populariz\u00f3 el verm\u00fa. Muchos piensan que fue el creador por que con 21 a\u00f1os empez\u00f3 a inspirarse y buscar conocimiento trabajando de asistente en Piazza della Fiera.\u00a0Una de las tiendas de vino m\u00e1s importantes de Tur\u00edn, frente al Palacio Real. All\u00ed aprendi\u00f3, practic\u00f3 y experiment\u00f3 con diferentes hierbas. Uno de esos experimentos con ingredientes como vino blanco, diferentes hierbas, az\u00facar y brandy dio lugar a una versi\u00f3n del verm\u00fa. Consigui\u00f3 que se convirtiera en el licor oficial de la realeza gracias a la mezcla equilibrada con un mix de dulce y amargo que hab\u00eda encontrado.<\/span><\/p>\n

\n

El verm\u00fa rojo proviene de los Alpes italianos. Para su elaboraci\u00f3n se maceran entre 80 y 70 plantas, flores, ra\u00edces y especias diferentes.<\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

Esta bebida fue cogiendo cada vez m\u00e1s popularidad y expandi\u00e9ndose por el mundo, son muchas las recetas de esta aclamada bebida espirituosa. En 1860 lleg\u00f3 a Espa\u00f1a gracias al saber hacer de Perucchi y los primeros verduleros se instalaron en Reus. Una zona ideal gracias a su localizaci\u00f3n, rodeada de vi\u00f1edos y una larga experiencia en la industria de los licores. A\u00f1os mas tarde se cre\u00f3 un arancel a las importaciones de productos manufacturados, vinos y derivados incluidos. Esto permiti\u00f3 que la competencia con las marcas internacionales evolucionara. As\u00ed fue como Espa\u00f1a se convirti\u00f3 en un referente en el mundo de esta bebida.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

La marca Izaguirre fue de las primeras en comercializar el verm\u00fa en Espa\u00f1a. Pero son muchas las marcas de toda Europa que lo comercializan, como Martini o Cinzano.<\/span><\/p>\n

Podemos encontrar diferentes tipos de verm\u00fa, blanco y rojo. El primero fue creado en Francia y este \u00faltimo en Italia. Tienen matices muy diferentes; el blanco es m\u00e1s seco y con una graduaci\u00f3n m\u00e1s alta mientras que el rojo tiene toques m\u00e1s espaciados y amargos.<\/span><\/p>\n

El verm\u00fa rojo proviene de los Alpes italianos para se m\u00e1s exactos. Para su elaboraci\u00f3n se maceran entre 80 y 70 plantas, flores, ra\u00edces y especias diferentes, d\u00e1ndole un toque muy especial. Es una bebida muy arom\u00e1tica, amarga y c\u00edtrica. Esta mezcla se deja macerar de tres a seis meses en barrica de roble y tras este tiempo pasa a fusionarse con el az\u00facar, el alcohol de melaza y el vino blanco.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

El blanco es es habitualmente m\u00e1s dulce, gracias a que en su elaboraci\u00f3n se suprimen algunos de los bot\u00e1nicos y sustancias amargas que s\u00ed se emplean en el rojo. Es el m\u00e1s consumido mundialmente y suele estar dominado por notas avainilladas y c\u00edtricas.<\/span><\/p>\n

En pr\u00f3ximos posts os mostraremos algunos de los c\u00f3cteles m\u00e1s conocidos con esta maravillosa bebida. En The Whisper pod\u00e9is encontrar c\u00f3cteles como el Negroni o el Manhattan que llevan verm\u00fa. Estaremos encantados de contaros curiosidades del verm\u00fa y sobre todo, preparar alguno de los c\u00f3cteles con esta bebida.<\/span><\/p>\n

\"Negroni<\/a><\/span><\/p>\n

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