{"id":2174,"date":"2020-11-21T01:04:15","date_gmt":"2020-11-20T23:04:15","guid":{"rendered":"https:\/\/thewhisper.es\/?p=2174"},"modified":"2026-03-02T16:59:04","modified_gmt":"2026-03-02T15:59:04","slug":"el-mundo-de-la-bebida-en-japon-el-whisky-japones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thewhisper.es\/en\/el-mundo-de-la-bebida-en-japon-el-whisky-japones\/","title":{"rendered":"EL MUNDO DE LA BEBIDA EN JAP\u00d3N: EL WHISKY JAPON\u00c9S"},"content":{"rendered":"

Todos sabemos que la cultura japonesa se caracteriza por el cuidado de los peque\u00f1os detalles. Y por supuesto, el perfeccionismo en todo lo que hacen. Como sabemos, \u00a0hist\u00f3ricamente han copiado muchas cosas de otras culturas. Pero siempre para acabar mejorando el modelo al que imitaban y por supuesto con el whisky, este preciado destilado<\/strong> no iba a ser diferente.<\/span><\/p>\n

Es cierto que en el mundo de los expertos del whisky hay tanto fieles seguidores de esta creencia como detractores. Aunque la realidad es que estos sabrosos whiskies japoneses han conseguido destronar al reconocido whisky escoc\u00e9s<\/strong> de su eterna hegemon\u00eda estos \u00faltimos a\u00f1os en los <\/span>World Whiskies Award.<\/span><\/a><\/p>\n

El Whisky Japon\u00e9s est\u00e1 rompiendo con todo lo establecido<\/h2>\n

Probablemente este sea uno de los factores que han llevado a la revoluci\u00f3n del mercado de estos whiskies. La demanda a nivel mundial se ha elevado a niveles que parec\u00edan inalcanzables. Hasta el punto que el mercado a d\u00eda de hoy se encuentra con serios problemas de abastecimiento, lo cual ha sido visto como una oportunidad por los maestros mezcladores japoneses. Ya que aprovechan la oportunidad para desarrollar un fin\u00edsimo arte de mezclado de los single malt<\/em> m\u00e1s antiguos con los m\u00e1s j\u00f3venes.<\/span><\/p>\n

Para poneros un poco en contexto hist\u00f3rico, es importante mencionar que la elaboraci\u00f3n del whisky en Jap\u00f3n comenz\u00f3 cerca del a\u00f1o 1870 de manera artesanal. Pero no fue hasta el a\u00f1o 1924 cuando Shinjiro Torii, conocido como el \u201cpadre del whisky japon\u00e9s\u201d fund\u00f3 la casa Yamazaki. La primera destiler\u00eda de whisky japonesa.<\/span><\/p>\n

Shinjiro Torii contrat\u00f3 a un experto en la elaboraci\u00f3n de whisky escoc\u00e9s llamado Masataka Taketsuru para dar una mejor calidad a sus productos. Tras a\u00f1os en la empresa y viendo el potencial mercado que se abr\u00eda, Masataka decidi\u00f3 dejar \u00a0la casa Yamazaki<\/strong>. En\u00a01934 form\u00f3 su propia destiler\u00eda: Dainipponkaju. Que a\u00f1os m\u00e1s tarde se reconverti\u00f3 en la famosa casa Nikka.<\/strong><\/span><\/p>\n

Jap\u00f3n vs Escocia<\/h2>\n

Es muy com\u00fan escuchar asociaciones y paralelismos entre el whisky japon\u00e9s y el escoc\u00e9s y realmente es cierto, aunque hay que dejar claro que pese a que ambos se caracterizan por el empleo del m\u00e9todo \u201cblended\u201d en sus destilados como comentamos en el <\/span>blog<\/span><\/a> sobre los whiskies, el \u201cblended\u201d es una forma de elaborar el whisky mezclando distintas maltas. Aqu\u00ed os mostramos algunas de las diferencias entre unos y otros:<\/span><\/p>\n