{"id":1310,"date":"2020-03-15T12:22:45","date_gmt":"2020-03-15T12:22:45","guid":{"rendered":"https:\/\/thewhisper.es\/?p=1310"},"modified":"2026-03-02T17:02:42","modified_gmt":"2026-03-02T16:02:42","slug":"los-origenes-de-la-cocteleria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thewhisper.es\/en\/los-origenes-de-la-cocteleria\/","title":{"rendered":"LOS OR\u00cdGENES DE LA COCTELER\u00cdA"},"content":{"rendered":"

El mes de marzo se presenta duro para todos. Pero nos sumamos a la inciativa #quedateencasa con el fin de concienciar de la importancia que tiene en estos momentos seguir las normas y quedarnos en casa por todos; hemos decidido crear contenido interesante que nos entretenga en estos momentos dif\u00edciles.\u00a0<\/span><\/p>\n

Hoy empezamos con un poco de historia, el origen de la cocteler\u00eda. Nos tenemos que remontar a mucho tiempo atr\u00e1s… Y es que el Ser Humano es curioso y eso nos ha llevado a hacer creaciones de todo tipo. Una de ellas es la mixolog\u00eda o el arte de mezclar bebidas. \u00a1Qu\u00e9 levante la mano el que no haya hecho experimentos en casa mezclando bebidas! Si nos segu\u00eds en redes sociales atentos que tenemos un mont\u00f3n de ideas para hacer c\u00f3cteles con lo que tenemos en casa, entre otras cosas.<\/p>\n

Ya en el siglo IV a.C se mezclaban bebidas para curar enfermedades. Tambi\u00e9n el siglo XVI se cre\u00f3 el Benedictine<\/b>, un combinado creado por el monte Dom Bernardo Vinvelli compuesto de 27 especias y hierbas; pero no fue hasta 1806 cuando apareci\u00f3 el t\u00e9rmino \u201ccocteler\u00eda\u201d en el peri\u00f3dico neoyorkino \u201cBalance\u201d.<\/p>\n

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Cocktail es toda arm\u00f3nica uni\u00f3n de bebidas. Agitadas dentro de un recipiente de metal o, en su defecto, mezclada con suavidad en un vaso grande de cristal<\/h2>\n<\/blockquote>\n

Aunque si pensamos en la cocteler\u00eda tal y como la conocemos actualmente, hay que remontarse al siglo XIX cuando Antoine Am\u00e9d\u00e9e Peychaud<\/b>, un farmac\u00e9utico de Nueva Orleans empez\u00f3 a elaborar bebidas para sus amigos, pero tranquilos, que fue sin un fin medicinal\u2026 si no simplemente por el propio del disfrute. Como curiosidad, utilizaba una huevera para medir las medidas de los ingredientes.<\/p>\n

Tambi\u00e9n muchos son los que afirman que la palabra \u201ccocktail\u201d se la debemos a este personaje; esta palabra tiene su origen en la uni\u00f3n de \u201ccock\u201d (gallo) y \u201ctail\u201d (cola). Algunos dicen que lo que une estas palabras con la cocteler\u00eda son los colores de los propios combinados con la cola de un gallo. Para Peychaud, \u201cCocktail es toda arm\u00f3nica uni\u00f3n de bebidas. Agitadas dentro de un recipiente de metal o, en su defecto, mezclada con suavidad en un vaso grande de cristal\u201d.<\/p>\n

\"El<\/a>
El primer libro de cocteler\u00eda The Bon Vivant’s Companion or How to Mix Drinks<\/figcaption><\/figure>\n

Otro personaje que fue de vital importancia para conocer la cocteler\u00eda c\u00f3mo la conocemos hoy en d\u00eda es Jerry Thomas<\/b>, el primer libro de recetas de c\u00f3cteles es su gu\u00eda How to Mix Drinks;<\/b> or, The Bon Vivant\u2019s Companion que se sigue editando en la actualidad. EE.UU fue important\u00edsimo para el avance de la cocteler\u00eda y es que a finales del siglo XIX los combinados se hicieron muy populares. En el siglo XX, el c\u00f3ctel se consideraba un s\u00edmbolo de glamour y distinci\u00f3n, al igual que la figura del Barman. Con la ley seca la cocteler\u00eda se consolid\u00f3 gracias al consumo clandestino. El alcohol era de muy mala calidad. As\u00ed que no hab\u00eda mas remedio que mezclarlo con esencias, zumos o az\u00facar para camuflar el fuerte sabor de los alcoholes.<\/p>\n

En Espa\u00f1a en 1931 se fund\u00f3 la primera cocteler\u00eda, el Museo Chicote por el barman Perico Chicote<\/h2>\n

Un inmigrante gallego afincado en Cuba vio una gran oportunidad en la ley seca. Abri\u00f3 el bar Sloppy Joe y comenz\u00f3 a elaborar mojitos, en poco tiempo se convirti\u00f3 en el lugar de escape de muchos artistas de Hollywood. Por all\u00ed pasaron Richard Dix, Clark Gable, Spencer Tracy, Alice Faye, Tyrone Powers, John Wayne y el propio Hemingway, entre otros. Tras la ley seca, los c\u00f3cteles llegaron a Europa, \u00c1frica y Asia.\u00a0<\/span><\/p>\n

Mas adelante, en 1951 se fund\u00f3 la IBA \u201cInternational Bartender Association\u201d <\/b>una organizaci\u00f3n creada para representar a los mejores b\u00e1rmanes del mundo. Esta asociaci\u00f3n organiza anualmente\u00a0 <\/span>World Cocktail Competition (WCC) <\/b>a nivel mundial. En la IBA podemos encontrar un sin fin de recetas de cocteler\u00eda cl\u00e1sica y contempor\u00e1nea.\u00a0<\/span><\/p>\n

En Espa\u00f1a en 1931 se fund\u00f3 la primera cocteler\u00eda, el Museo Chicote por el barman Perico Chicote. Por desgracia con el paso del tiempo las cosas fueron mal. Tuvo que vender su colecci\u00f3n de bebidas a Ruiz Mateo y poco a poco se vio reducido a la nada. Por suerte, su estela la siguieron los hijos de Don Fernando del Diego. Ellos abrieron la cocteler\u00eda Del Diego en Madrid que aun hoy est\u00e1 activa.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"El<\/a>
As\u00ed pintaba el Museo Chicote en 1931<\/figcaption><\/figure>\n

Mar\u00eda\u00a0 <\/span>Dolores Boadas invent\u00f3 el oxigenado una t\u00e9cnica trata de oxigenar, dar textura y enfriar la bebida.<\/h2>\n

No quer\u00edamos dejar pasar la oportunidad de mostrar que en este sector tambi\u00e9n hay muchas mujeres que han sido importantes y que han tenido un papel muy relevante en la historia de la cocteler\u00eda. Queremos destacar a Mar\u00eda\u00a0 <\/span>Dolores Boadas conocida como la reina de la Reina de la cocteler\u00eda, tras la muerte de su padre en 1967 qued\u00f3 al frente de la cocteler\u00eda m\u00e1s antigua de Barcelona. Su padre naci\u00f3 en Cuba y trabaj\u00f3 en el m\u00edtico \u201cLa Floridita\u201d.<\/p>\n

Tras unos a\u00f1os vino a Espa\u00f1a y fund\u00f3 la coctelera Boadas en la que trabaj\u00f3 hasta su muerte. M\u00aa Dolores tom\u00f3 las riendas y se convirti\u00f3 en la gran dama de la cocteler\u00eda haciendo arte detr\u00e1s de las barras. Ella fue la inventora del Cuban Roll u Oxigenado. Esta t\u00e9cnica trata de oxigenar y dar textura a la bebida as\u00ed como enfriar la bebida para posteriormente servirla sin hielo. A la vista es una t\u00e9cnica espectacular ya que se puede apreciar el l\u00edquido volando de una coctelera a otra.<\/p>\n

\"Mar\u00eda\u00a0<\/a>
Mar\u00eda\u00a0 Dolores Boadas haciendo de las suyas en 1984<\/figcaption><\/figure>\n

Ada Coleman, la \u00fanica bartender que ha pisado la barra del Savoy<\/h2>\n

Por \u00faltimo no podemos dejar de hablar de Ada Coleman de Savoy bartender del Hotel Savoy en Londres. Ella fue pionera \u00fanica bartender que ha pisado la barra del Hotel. Fue una de las pocas mujeres bartenders en la \u00e9poca. Por desgracia y a pesar de ganarse la fama por su c\u00f3ctel Hank Panky, su autor\u00eda fue atribuida a Harry Craddock. Dicen que Coley, como era conocida, lo cre\u00f3 para el actor de comedia Charles Hawtrey. A menudo llegaba al Savoy y le dec\u00eda \u201cColey, estoy cansado, dame algo que tenga un punch\u201d. En su siguiente visita Coley le hab\u00eda creado un c\u00f3ctel, el Hanky Panky que su nombre indicaba \u00a1Esto es la bomba!. Este c\u00f3ctel lleva ginebra, verm\u00fa dulce, Fernet Branca y un twist de naranja. Poco m\u00e1s tarde, en 1925 fue suplantada por Harry Craddock y ella decidi\u00f3 retirarse.<\/p>\n

No queremos agobiaros con tantos datos y demasiada historia as\u00ed que por hoy est\u00e1 bien. Poco a poco os iremos contando m\u00e1s cosas sobre la historia de la cocteler\u00eda hasta la actualidad. Como ya os hemos dicho, atentos a nuestras RR.SS ya que estaremos muy activos estos d\u00edas por all\u00ed.<\/p>\n

\u00a1Mucho \u00e1nimo en estos d\u00edas que est\u00e1n por venir! Y por supuesto, cualquier duda que teng\u00e1is hac\u00e9dnosla saber, estaremos encantados de ayudaros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El mes de marzo se presenta duro para todos. Pero nos sumamos a la inciativa #quedateencasa con el fin de concienciar de la importancia que tiene en estos momentos seguir las normas y quedarnos en casa por todos; hemos decidido crear contenido interesante que nos entretenga en estos momentos dif\u00edciles.\u00a0 Hoy empezamos con un poco […]<\/p>\n","protected":false},"author":203,"featured_media":1311,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[15,65,66],"class_list":["post-1310","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocteleria","category-cultura-y-cocteleria","tag-cocteleria-alicante","tag-origenes-cocteleria","tag-speakeasy"],"yoast_head":"\nLOS OR\u00cdGENES DE LA COCTELER\u00cdA | The Whisper Cocktail Company<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Hoy os hablamos sobre el origen de la c\u00f3cteler\u00eda. 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