{"id":1045,"date":"2020-01-26T17:30:17","date_gmt":"2020-01-26T17:30:17","guid":{"rendered":"https:\/\/thewhisper.es\/?p=1045"},"modified":"2021-05-10T12:01:01","modified_gmt":"2021-05-10T10:01:01","slug":"esto-es-lo-que-ha-pasado-en-los-ultimos-meses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thewhisper.es\/en\/esto-es-lo-que-ha-pasado-en-los-ultimos-meses\/","title":{"rendered":"ESTO ES LO QUE HA PASADO EN LOS \u00daLTIMOS MESES"},"content":{"rendered":"

\u00a1Bienvenidos a 2020! \u00bfQu\u00e9 tal hab\u00e9is empezado el a\u00f1o? \u00bfTodo bien en enero? En The Whisper vivimos una Nochevieja por todo lo alto, no nos podemos quejar tuvimos much\u00edsimas personas con las que festejar el nuevo a\u00f1o. Hemos empezado el a\u00f1o con fuerza, enero para nosotros ha sido un mes incre\u00edble, en el que hemos experimentado un mont\u00f3n con nuevos c\u00f3cteles.<\/p>\n

Queremos haceros un update de algunas cosas que nos parecen interesantes de estos \u00faltimos meses<\/h2>\n

Tambi\u00e9n tenemos muchas ganas de contaros novedades<\/strong>… Nuevos destilados que hemos a\u00f1adido a nuestras estanter\u00edas y por supuesto, muchas historias que a lo largo de estos meses os contaremos.<\/p>\n

\u00a1Hoy, que casi dejamos atr\u00e1s la fea cuesta de enero, queremos haceros un update de algunas cosas que nos parecen interesantes de estos \u00faltimos meses!<\/p>\n

\"Licorer\u00edas<\/a>
Precioso alambique h\u00edbrido de la destiler\u00eda Licores Sinc<\/figcaption><\/figure>\n

El pasado mes de noviembre tuvimos la suerte de visitar Licores Sinc<\/strong>, una de las destiler\u00edas con m\u00e1s historia de la provincia de Alicante. Est\u00e1 en Alcoy y llevan produciendo caf\u00e9 licor desde 1890, entre otros. Empezaron como una empresa familiar y a lo largo del tiempo fueron creciendo hasta la actualidad.<\/p>\n

En la actualidad el caf\u00e9 licor se usa para hacer combinados como el Plis-play<\/h2>\n

Por si no sab\u00e9is lo que es el caf\u00e9 licor<\/strong>, os ponemos en contexto. Es un licor elaborado a base de caf\u00e9 propio de la zona de Alcoy y es t\u00edpico beberlo en las fiestas de Moros y Cristianos. Es una bebida espirituosa obtenida por maceraci\u00f3n de caf\u00e9 ar\u00e1bica de tueste natural en alcohol. La graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica es de entre 15 y 25 % vol. y tiene un color oscuro. Su \u00e9poca dorada fue en la revoluci\u00f3n industrial cuando se empez\u00f3 a envasar la bebida ya fabricada, lo que permiti\u00f3 que los trabajadores del sector textil que llevaban caf\u00e9 al trabajo con unas gotitas de aguardiente para no pasar fr\u00edo pudiesen beber con facilidad una bebida rica y que les permit\u00eda aguantar las largas jornadas de trabajo.<\/p>\n

\"Sacos<\/a>
Sacos de caf\u00e9 100% ar\u00e1bica<\/figcaption><\/figure>\n

En la actualidad el caf\u00e9 licor se usa para hacer combinados como el Plis-play. Que es una mezcla a partes iguales de caf\u00e9 licor y refresco de cola. Como curiosidad, se toma en vaso de tubo y sin hielo.<\/p>\n

Fue muy interesante ver las instalaciones y el proceso de tostado de caf\u00e9, vimos el proceso de destilaci\u00f3n y la gran cantidad de barricas de Brandy con las que cuentan. Tambi\u00e9n pudimos ver c\u00f3mo realizan otros destilados. Ya que no s\u00f3lo producen esta bebida sino que cuentan con un sinf\u00edn de productos como licores, cremas o destilados como vodka, ginebra o absenta.<\/p>\n

Se ha encontrado una barrica con Brandy de hace m\u00e1s de 80 a\u00f1os<\/h2>\n

Aqu\u00ed tenemos que hacer especial menci\u00f3n a su Brandy Prestigio 50<\/strong><\/a>, nuestro brandy preferido y que adem\u00e1s usamos frecuentemente en nuestra c\u00f3cteler\u00eda. Este brandy proviene de una a\u00f1ada reserva del a\u00f1o 1946 y se envejece por el m\u00e9todo solera. Adem\u00e1s, tenemos una exclusiva<\/strong>. Ya que fuentes muy cercanas a la destiler\u00eda nos cuentan que se ha encontrado una barrica de 8l<\/strong> que estaba perdida. Esta barrica datar\u00eda aproximadamente de los a\u00f1os 30 del siglo pasado. Y adem\u00e1s tiene historia, ya que pertenec\u00eda a la colecci\u00f3n personal de Gilberto Conca<\/strong>, el primer maestro destilador de Licores Sinc. Por lo que pronto saldr\u00e1n al mercado 10 botellas de este espectacular brandy con un precio aproximado de 11oo\u20ac.<\/p>\n

\"Disfruta<\/a>
Barricas de roble americano donde reposa el Brandy Prestigio<\/figcaption><\/figure>\n

Estamos muy agradecidos de haber podido disfrutar de una visita tan interesante como esta y haber podido aprender un poquito m\u00e1s sobre las bebidas t\u00edpicas de la terreta y los destilados en general.<\/p>\n

El sotol, nuestro gran descubrimiento<\/h2>\n

\u00a1Tambi\u00e9n os queremos hablar de una de las \u00faltimas incorporaciones a nuestras estanter\u00edas!<\/p>\n

El Sotol<\/strong> es un destilado bastante desconocido que proviene de M\u00e9xico. All\u00ed se conoce como Sereque y se produce con una planta que podemos encontrar en algunos desiertos de Durango, Coahuila y Chihuahu. Desde hace miles de a\u00f1os se usaba para producir una especie de cerveza con baja graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica. Tambi\u00e9n en rituales o como medicina aunque en la actualidad se utiliza en numerosos c\u00f3cteles e incluso se bebe solo como el mezcal o el tequila.<\/p>\n

\"Planta<\/a>
Planta de la que se destila el Sotol<\/figcaption><\/figure>\n

Como dato curioso os podemos decir que para obtener un Sotol con una maduraci\u00f3n adecuada hay que esperar unos 15 a\u00f1os para que pueda cosecharse y a partir de ah\u00ed, destilarse. Este destilado tiene toques ahumados y espaciados seg\u00fan el tiempo de reposo que haya estado en barrica.<\/p>\n

Nos encanta este destilado por su sabor y sus toques tan diferentes como ya hemos comentado. \u00a1Si os hemos puesto los dientes largos, no dud\u00e9is en venir y probar nuestro Sotol Sour!<\/p>\n

Y por \u00faltimo, nuestra nueva carta<\/h2>\n
\"Nuestra<\/a>
Nuestra nueva carta<\/figcaption><\/figure>\n

Por \u00faltimo, pero no menos imporante\u2026 Nos hace especial ilusi\u00f3n contaros que desde hace un par de meses tenemos nueva carta. Sin duda ha sido un trabajo que nos ha llevado mucho tiempo y en el que hemos puesto nuestra esencia al m\u00e1ximo. Con la carta queremos que hag\u00e1is un viaje por los 5 continentes con \u00faltima parada en nuestras creaciones. Podr\u00e9is encontrar los cl\u00e1sicos como el Long Island Ice Tea, nuestro querido Moscow Mule o el Martini Espresso para los que necesitan un poco de caf\u00e9ina. Pero tambi\u00e9n encontrar\u00e9is algunas de nuestras \u00faltimas creaciones como el Passion Lawrence o el Sweet Margarita.<\/p>\n

\u00a1Como siempre os esperemos en The Whisper Cocktail Company, en el centro de alicante, con ganas de disfrutar, buena m\u00fasica y mejores c\u00f3cteles!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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